nach Art des Kochchefs mit Sauerteigbrot
mit Ziegenkäsemousse und geröstetem Sauerteigbrot
mit Hähnchenleber, karamellisierten Zwiebeln, Haselnüssen und grünem Öl
mit Haselnüssen und Kräuteröl
mit cremiger Pilzsoße
mit Ziegenkäsemousse, eingelegtem Fenchel und gebratenen Kapern
mit Himbeerdressing, Brokkoli, Zucchini, grünen Erbsen und gebratenen Weintrauben
mit peruanischer Sauce, serviert mit jungen Kartoffeln und eingelegten Zwiebeln
mit Kaviarsauce
mit Kartoffeln und Steinpilzen, serviert mit Pilzsauce und Trüffelzwiebeln
Brandteig mit Zugabe von Sepatinte
mit Gurke und Sauerrahm
mit Ofenkartoffeln und Nuss-Pesto
mit Rinder-Teriyaki-Rippe und Speck
mit Kirschsauce
mit Kirschen und Mascarpone in Kirschsauce